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????????10月27日，由浙江省教育廳主辦，我校管理技術(shù)學(xué)院承辦的2016年浙江省高職高專院校技能大賽“咖啡技能”競賽暨第二屆大學(xué)生咖啡技能國際交流大賽在我校文體中心舉行。浙江省教育廳高教處副處長王國銀教授、新加坡管理發(fā)展學(xué)院中國區(qū)首席代表宗君偉先生（Chong Kwan Wai）、學(xué)校黃春麟副院長、新加坡管理發(fā)展學(xué)院酒店學(xué)院院長卡蘿爾（Carol）女士、教務(wù)處沈建國處長、杭州北啡食品有限公司經(jīng)理李曉陽先生、管理技術(shù)學(xué)院呂超院長、張秋埜副院長觀摩了賽事。

作為賽事之一的浙江省高職高專院校技能大賽“咖啡技能”競賽歷時(shí)2天，共有來自浙江省13所高職院校的43名選手參加了比賽。本次咖啡技能競賽以咖啡手沖競技為主線，涵蓋了咖啡文化、專業(yè)理論、英語能力等內(nèi)容。競賽分理論知識(shí)測試、咖啡手沖競技、咖啡文化主題演講三個(gè)環(huán)節(jié)，最終決出個(gè)人一二三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀指導(dǎo)教師。

競賽現(xiàn)場

其中，咖啡手沖競技環(huán)節(jié)結(jié)合職業(yè)咖啡師職業(yè)崗位的技能需求，并參照《國際咖啡師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》國際咖啡師大賽中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。咖啡手沖技能環(huán)節(jié)對選手的技藝要求非常高。

我校管理技術(shù)學(xué)院派出4名選手參賽，選手們在比賽中發(fā)揮出色，取得了很好成績，展示了我校酒店專業(yè)學(xué)生咖啡技能的精湛技藝。

我校選手在比賽中

與省賽同時(shí)進(jìn)行的第二屆大學(xué)生咖啡技能國際交流大賽是我校和新加坡管理發(fā)展學(xué)院進(jìn)行的第二次國際交流賽，大賽的舉辦對兩校的專業(yè)建設(shè)、國際合作項(xiàng)目的縱深發(fā)展起到非常重要的促進(jìn)作用。本次交流賽我校管理技術(shù)學(xué)院派出3名選手參賽，新加坡發(fā)展學(xué)院派出4名選手參賽，按照比賽要求選手們需要逐一在規(guī)定的10分鐘內(nèi)，完成兩杯意式濃縮咖啡和兩杯卡布奇諾咖啡的制作。評委通過對選手所做咖啡的形態(tài)、味道，操作規(guī)范性、專業(yè)性，服務(wù)禮儀和服務(wù)意識(shí)等進(jìn)行打分。經(jīng)過緊張角逐，新加坡發(fā)展管理學(xué)院Foo Siew Juan榮獲一等獎(jiǎng)，Kim Min Woo和Nabil Ali Fazal榮獲二等獎(jiǎng)，我校管理技術(shù)學(xué)院錢思嫻、劉敏、馬明珂同學(xué)與新加坡管理發(fā)展學(xué)院Kua Yee Rui榮獲三等獎(jiǎng)。

管理技術(shù)學(xué)院張秋埜副院長表示，咖啡業(yè)目前的創(chuàng)業(yè)或者就業(yè)機(jī)會(huì)非常多，市場前景也很可觀。“不管學(xué)生今后選擇創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)，咖啡業(yè)都是很好的加分項(xiàng)。”今后，我校管理技術(shù)學(xué)院還將考慮開設(shè)以咖啡、茶文化為基礎(chǔ)的休閑服務(wù)與管理專業(yè)，跟著市場的腳步，培養(yǎng)適應(yīng)發(fā)展的人才。

中國教育在線（浙江站）、錢江晚報(bào)都對大賽進(jìn)行了專題報(bào)道。

（王 璽）

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